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杭州菜篮儿

让生活更加有滋有味(网络报纸)

 
 
 

日志

 
 

构筑美丽杭州商贸新图景  

2013-03-27 10:05:16|  分类: 每日一报 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2013 “十”分期待

出十招构筑美丽杭州商贸新图景

  

  无可否认,2012年受国际国内经济下行影响,在外需不振、内需不足、劳动力成本上涨以及前期产能集中释放等多重因素作用下,杭州商贸经济遭受了近年来最大冲击,增速明显放缓,而且这些因素的影响还将持续,必将影响到2013年的商贸经济发展。

  也正是因为这种冲击与艰难,2013年杭州商贸得以从高速增长的狂热中冷静下来,千方百计去创新求变、挖掘潜力,上下齐心地努力寻找消费新增点,更为扎实地推进既定的商贸重点工作。

  坚持“转型升级”的发展方向,坚持“融入长三角、带动杭州湾”的发展定位,坚持“购物天堂、美食之都”建设发展战略,杭州市贸易局(粮食局)将继续以消费热点培育工程、美食品牌深化工程、电子商务“五进”工程、行业发展融合工程以及民生保障服务工程为载体,进一步培育消费热点,进一步创新美食品牌,进一步发展特色经济,进一步实施品牌工程,进一步推动现代流通,进一步完善保供安全体系,进一步统筹商业布局,进一步拓展农村市场,进一步服务中小企业,进一步加强行业监管,使城乡一体更紧、创新驱动更快、发展后劲更足,力争到2013年底社会消费品零售总额达到3420亿元,增幅16%

  聚沙成塔,汇流成河,我们正在离那个梦想中的商贸繁荣、幸福和谐、享有品质生活的美丽杭州越来越近。

  【促消费】

  1 进一步培育消费热点

  人财两旺的休闲购物节首度有了春季版

  伴着杭州最美的春日时节,为自己挑几身靓丽春装,或是呼朋唤友品春茶、尝春菜,这样场景光是想想就让人心动。而如果这番享受还能赶上一波促销,不仅品类丰富而且价格实惠,那自然就更美妙了。今年春天,一直备受杭州城乡居民和周边游客期待,人气和财气都很旺的杭州休闲购物节将首度有了春季版。就在四月中旬,大伙儿就可以赶紧伴着春光惬意消费,提前感受年末的那股子购物激情了。

  除去这场首次延伸出来的春季休闲购物节,更多消费狂欢也将在2013年次第登场。

  在各级商贸部门牵头组织下,2013年杭州各区、县(市)将进一步实施消费热点培育工程,扩大消费领域,深挖消费潜力。围绕“购物天堂、美食之都”建设工作,今年全年258项主题促销活动不仅数量比去年更多,而且内容也更加新颖丰富。像是汽车巡回展、“婚天囍地”婚庆节、足浴养生节这类贴近老百姓日常生活、有较大吸引力和消费潜力的行业领域,今年的主题促销活动也将进一步加大促销力度和广度。

  此外,以“杭州都市圈超级欢乐购物节”为代表的区域联动主题活动今年也将更加丰富。这也就意味着,通过扩大辐射范围与区域影响力进一步实现品牌与特色的整合营销、名特优新产品与商超餐饮及大型集团采购的整合对接、提升区域经销与代理的整合运作后,我们不仅可以不出家门就买到更多质优、价廉、有特色的各地商品,而且也会有更多的外地游客受到“杭味儿”商品的吸引而来到杭州休闲消费。

  

  2 进一步实施品牌工程

  “老字号”里的新生意

  提起“五味和”、“翠沁斋”这样的“老字号”,你的脑海里第一时间会浮现出什么?月饼?还是那些散落在餐盘里、模样朴素的传统糕点?从现在开始,你怕是得抛开这些刻板印象了,因为这些“老字号”正在推出自己的新生意——开发包装时尚、口味更好的精致小点,主打“伴手礼”市场。

  而在“五味和”、“翠沁斋”之外,更多的杭州老字号也已经开始了拓展新市场的探索。比如因剪刀而闻名的“张小泉”如今正在凭借极具创意和艺术品位的刀、剪、炒锅和焖锅等厨房用品而散发出全新的奢侈气息和时尚味道。而有着百年历史的护肤品牌“孔凤春”也正在通过更多高科技产品而赢得都市年轻人的青睐。

  为了进一步深入实施商贸服务品牌创塑工作,2013年杭州不仅将在这些商业“老字号”上做文章,通过“老字号”振兴工程充分挖掘杭州111家“老字号”的经营特色和历史文化,鼓励以科技创新为手段,进行连锁化、规模化和国际化经营,同时也将积极发展“新字号”,力争每个商贸服务行业都创建12家同行业内有全国影响力的特色品牌企业或特色品牌服务。

  与此同时,国内外知名品牌的引进,尤其是吸引国际时尚和顶级品牌落户杭州以及促进浙商创业创新都将在今年得到政策扶持与进一步推进。这也就意味着,未来我们将在杭州这座“奢侈品第三城”买到更多的知名品牌,而我们在杭州正享受着的优质商贸服务也能让全国甚至全世界其他地方的消费者得以共享。

  

  3 进一步统筹商业布局

  更多的新地标,更热闹的新商圈

  再过一个多月,杭州人熟悉的银泰将在西湖边开出其在杭州的首家购物中心——湖滨银泰二期。与一街之隔、主打国际大牌的湖滨银泰一期不同,全新的二期项目虽然延续了一期融景入楼的建筑风格,但定位却是以国际二线品牌、快时尚品牌、潮牌、设计师品牌等为主的时尚潮流集散地。

  沿着湖滨银泰二期所在的延安路一路向北,不多远就会抵达已经破土动工的嘉里中心。建成之后这个总建筑面积超过30万平方米的嘉里中心将是一个集综合性大型商场、酒店、沿街商铺、公交、地铁、市政设施及配套用房多种业态于一体的新型城市综合体。

  继续往前,国大城市广场综合体以及地铁武林广场上盖物业等更多的商业物业也将在不久后拔地而起,和杭州大厦、武林银泰这些成熟商业物业一道成为杭州全新的地标建筑。

  而串起这些地标建筑的延安路本身,也将在今年焕然一新。即将完成综合整治工程的延安路将在全新的“硬件”条件下植入全新的“软件”。通过引入新的品牌以及对原有业态的调整,全新的延安路将在今年逐步呈现出国际一流综合性商业大街的雏形。

  延安路只是一个缩影。在全面系统调查大杭州商贸设施基础上,2013年杭州将继续加快商业圈、商业带、地铁商业、特色商业街区建设,建设以延安路为主轴,以武林、庆春、吴山和湖滨商圈为核心的中心商业带,打造钱江新城、城东新城、临平新城、运河、萧山和滨江等商圈。

  在此过程中,以杭州(九乔)国际商贸城建设工程、延安路商业大街改造工程和湖滨商贸特色街、嘉里中心建设等为代表的重点大项目将在今年进入攻坚阶段,得以快速推进。按照规划,2013年杭州将累计总完工项目40个,总建筑面积600万平方米,完成投资额714亿元,累计开张营业项目24个。

  4 进一步发展特色经济

  三年计划,商业特色街区积极寻找新突破

  特色街是杭州这座城市的脉搏,散发着她独特的韵味,舞动着古朴现代的城市风景。

  双休日,上海人小雅一家三口开车到杭州过周末,短短两天时间,行程安排得颇为丰富。他们去西湖边欣赏桃红柳绿、春水荡漾;去大兜路、高银街上的运动会、皇饭儿品尝杭帮菜;去武林路、丝绸城购买最近上架的春装;最后再去河坊街、南宋御街悠闲逛上个半天,在青石板、小桥、流水处,体验原汁原味的杭州人生活,感受南宋市井生活的韵味,顺便再带点特色土产回家……来杭州的游客,不少人像小雅那样,把一条条杭州的特色街道纳入了游览行程当中。杭州特色街早已像西湖一样,名声在外,成了游客的必逛之处,成了外地人心目中响当当的杭州名片。

  2000314日,杭州市人民政府办公厅发出了《关于成立杭州市商业特色街规划建设领导小组的通知》起,杭州的商业特色街区建设、培育一直走在全国前列。不同于一般的商业体,杭州特色街区从形成到发展繁荣、形成气候,经过了踏实细致的培育、扶持。

  清河坊、丝绸城、武林路……依托于较强的专业性,杭州的每个商业特色街区都特征显著,拥有自己独特的文化定位与功能定位,而在专业性之外,充分挖掘杭州本土的风景旅游资源以及历史文化资源,形成商贸业、旅游业的完美结合,这也成为了杭州商业特色街区的最大特色和优势。目前,杭州共有13条商业街区被评为市级商业特色街,其中“国字号”更是有8条之多,在全国保持领先地位。

  围绕“突破”二字,2013年,杭州商业特色街区将在体制、形态、业态、数量和政策上寻找突破。记者从市贸易局(市粮食局)获悉:今年伊始,通过三年的提升、打造、培育和延伸,杭州将实现商业特色街“夜景闪亮、街区漂亮、品牌响亮、突破数量”的目标。继续加大休闲美食等产业的培育力度,把信誉好、品质好、特色鲜明的餐饮企业培育成为“休闲美食体验点”,向广大消费者和旅游市场进行宣传推荐。结合区域特点,着力打造各区、县(市)一地一特色的休闲美食品牌。借力西湖世遗品牌,大力培育具有浓郁特色文化的本地旅游商品。

  

  5 进一步服务中小企业

  给中小企业找个“娘家”

  假如你是一家街头小餐馆的老板,那么今年你很可能会感受到自个儿的“待遇”大不相同了——想要从金融机构获得贷款不再困难重重,有人主动帮你培训服务员和厨师,碰到法律问题或是管理上的困难也不用再“抓瞎”了。这种改变只因为今年你将多一个功能强大、服务周到的“娘家”:杭州中小商贸流通企业公共服务平台。

  和国内许多城市一样,杭州99%以上的商贸流通企业都属于中小企业。虽然这些中小企业贡献了相当比重的社会零售额,但与那些大企业相比,其个体的发展却一直以来得不到应有的重视,享受不到充分的资源与服务。杭州在去年成为全国中小商贸流通企业服务体系建设试点城市后,一系列扶持企业发展、推进企业转型升级,尤其是大力扶持中小企业、小微企业的发展的政策措施逐步出台、落实。在经历了前期的调研与筹备后,旨在优化配置金融、信息、人才等各类资源的中小商贸流通企业公共服务平台建设将成为2013年杭州商贸领域的重头戏。

  可以期待,今年杭州不仅将在专门的场地挂牌成立这个名为“中小商贸流通企业公共服务平台”的机构,建成“杭州中小商贸流通企业公共服务中心”网站,研究出台加强杭州中小商贸企业的若干意见,同时还将实实在在地联合银行、担保机构等融资平台,让中小商贸流通企业更容易享受到融资服务,并且在13条特色商业街区、30个行业协会、50余个商场超市(市场)和14个县(市)区商务局设立服务站(服务点)网络,让中小企业主更便捷地享受综合性服务。

  

  6 进一步推动现代流通

  用电子商务把杭州的店开往全世界

  享有“中国电子商务之都”美誉的杭州,既有不少像阿里巴巴这样著名的电子商务企业,也有无数把电子商务经营得风生水起的实体店,那些服装、食品、汽车、家电、婚庆等实体企业,开了网店,如虎添翼,把原本局限于本地的消费市场,放大到浙江、中国,乃至全世界。

  杭州四季青服装批发市场成立的四季青服装网,是杭州“电子商务进市场”工程中的优秀典范。现在的四季青人,不仅会在电脑上“上新”“下单”,还学会了在“摩街”上开店。“摩街(MobileStreet)”是四季青服装网络科技公司最新开发的APP应用,2013325日将正式推出安卓版和苹果版。由于批发市场的特殊性,商户很少会在摊位里摆放电脑,但手机却是人手一部,而且都是高端智能机,移动电子商务反而更贴近市场需求。果然,这个应用在试用期,受到商户和采购商极大欢迎。为了让商户快速学会逛“摩街”,四季青服装网络科技公司已给500多位老板和店员上了培训课,由于操作简单,商户一学就会。他们在手机上点开“摩街”,拍个照,最新款春装“嗖”一下就上传到“摩街”。进货商则能在第一时间通过手机,随时了解四季青批发市场的新款时装、促销信息……这款APP应用改变了四季青商户的批发习惯,进货商的采购习惯。这是继基于桌面互联网的SJQ.cn之后,四季青网络科技在移动互联网领域的重大突破。

  2013年是杭州电子商务风生水起的一年:今年杭州要培育和认定一批市级电子商务示范基地,并鼓励支持申报国家级和省级重点示范基地。建立电子商务统计监测体系,开发“智慧商贸”软件和配套网站。实施电子商务“五进工程”,即电子商务进传统商场(百货、超市)、进市场(专业市场)、进商贸企业(餐饮、酒吧、休闲行业、特色街、农贸市场)、进社区(小区网点、便利店)、进农村(农产品、千万工程)。2013首届杭州网上购物节(月)活动、电子商务高峰论坛及相关展会也在规划中。

  

  【享美食】

  7 进一步创新美食品牌

  杭帮菜今年要去PK法国大餐

  如果你习惯了每年跟着杭州的美食国际推广活动去旅行的话,那么今年你的目的地将是同样以美食而闻名于世的法国和西班牙。作为宣传杭州“美食之都”品牌,扩大杭州城市影响,增进中外餐饮文化交流与合作,推动杭州餐饮的国际化的一项重要活动,2013杭帮菜的国际之旅将继续出发前往欧洲,去和法国大餐同台“竞技”,还将用温婉细腻去俘获西班牙人热情奔放的心。

  除了这场出国旅行,已经坚持了13年的中国(杭州)美食节也将如约向海内外的餐饮品牌、大厨们发出邀请,请他们共赴这场以“名城、名店、名师、名菜”为主打的第十四届中国(杭州)美食节。要是在杭州“玩”得高兴,这些外地餐饮大可以变客为主,就此安营扎寨,把更多元化的美食留在杭州。

  走出去,请进来,进一步加快杭州美食国际化进程,提升“美食之都”影响力——这当然只是2013年杭州进一步创新美食品牌的一部分内容。继续培育彰显杭州特色、能满足多层次消费需求的本土餐饮品牌,弘扬茶楼等休闲特色美食,让更多市民、游客吃得好,吃得放心同样不可或缺。通过市区、区县、协会之间餐饮企业和协会的联动,通过举办第二届饭店文化节,编写《中国浙菜——乡土菜谱》和《乡味杭州——杭州民间菜》,培育国家级绿色餐饮企业等等不同的方式,2013年杭州将继续提升“中国休闲美食之都”品牌。

  与美食有关的“进一步”也将在新的一年里切切实实地改变我们的日常生活:2013年,我们会在身边看到20家早餐店经过评比成为示范门店,200家成为早餐标准化门店;2013年,我们将有机会沿着一系列的“美食之旅”路线,来一回“吃在杭州”的奇妙旅程;2013年,我们将看到更多的咖啡馆、西餐厅、酒吧、茶楼挂上亮闪闪的星级,成为我们休闲美食体验点不可或缺的一站……

  

  【保民生】

  8 进一步抓好“菜篮子”

  放心肉微利蛋,菜篮子工程无小事

  开门七件事,柴米油盐酱醋茶,哪样都马虎不得。老百姓菜篮子里的食品丰不丰富?健康吗?价钱贵不贵?关系到百姓的健康,关系到一座城市的幸福指数。一株青菜、一枚蛋、一斤猪肉、一只鸡,农产品从源头、经销商到市民餐桌的每个细节,折射出杭州“菜篮子”工程日渐完善的体系,日渐亲民的形象。

  杭州市禽蛋协会会长、杭州燕燕禽蛋配送中心经理钱明伙告诉记者,今年端午节,杭州禽蛋行业协会将在运河广场举办两天的微利售蛋活动,届时有40多家禽蛋经营大户拿出最新鲜优质的鲜鸡蛋、咸鸭蛋和皮蛋,参与到微利售蛋活动中。今年因为人工、饲料、运输成本增加,蛋价节节拔高,但杭州市禽蛋经营大户为了这次微利售蛋活动,已在积极组织货源。日批发量过千箱的燕燕禽蛋公司也不计成本,去建德禽蛋产地预订了杭州人爱吃的正宗本鸡蛋。

  除了禽蛋供应户,猪肉经营大户、蔬菜直供大户都在努力,保证市场充足的货源,稳定价格。为让市民菜篮子拎得轻松放心,市贸易局(市粮食局)相关负责人介绍:2013年,杭州将进一步完善“菜篮子”商品经营大户联系制度,继续发挥经营大户在保供稳价中的作用。重点抓好肉菜流通追溯试点工作、“菜篮子”直通车、农产品直供直销等民生保障服务工程。今年肉菜追溯工作在巩固前期建设成果的基础上,完善系统运行,扩大追溯覆盖面,建立考核激励机制,切实抓好“放心肉”、“放心菜”工作。“菜篮子”直通车进社区工作边推边进,逐步扩大试点范围。农产品的“直供直销”深入推进,进一步提高农贸市场覆盖率、增加品种、提高质量,引入品牌,抓出成效。

  2013年,杭州将有88家市区农贸市场开始二次改造提升,围绕“创新”二字,市场将在硬件设计、服务功能、业态和经营模式上都有大变化。提升改造后的农贸市场将增设“买菜刷市民卡”店,市民上菜场,还可以顺便缴水电煤气费。

  

  9 进一步管好“米袋子”

  拓宽进货渠道保障粮食安全

  长于东北黑土地上软中带糯的“稻花香”、营养价值丰富的“多维糙米”、香喷喷,物美价廉的苏皖大米……走进杭州粮油批发市场,那些来自全国优质产粮区的大米,品种丰富,让人挑到眼花缭乱。和百姓生活息息相关的大米,一日三餐都离不开。什么样的大米最对杭州人的胃口?如何为杭州百姓找到质优价廉的好米?对此,杭州粮油系统的员工最有发言权。

  杭州粮油批发交易市场信息工程师李连庆告诉记者,杭州人的米袋子主要依赖外省资源,在杭州粮油批发市场去年交易的44万吨大米中,本地大米只占2%左右,其他大米均来自东三省和安徽、江苏、湖北等地。苏皖大米因为物美价廉,在杭州市场颇受欢迎。东北大米因为口感好软糯,在杭州的粉丝也很多。为进一步拓宽产销渠道,把更多质优价廉大米引入杭州,杭州加强和东北及江苏、安徽等地的优质产粮区合作,建立粮食收购基地,建立健全粮食收购市场准入制度,为外地大米进杭打开渠道。

  杭州市贸易局(市粮食局)相关负责人介绍,杭州在黑龙江粮食主产区建立粮食收购基地,是为了便于及时掌握粮食市场信息,有利于直接掌握粮产区的粮源,用于储备粮轮换及供应杭州市场,并通过产销直接合作,减少中间环节,降低购粮费用。粮食基地还可以发挥“蓄水池”作用,在铁路运输紧张时暂存粮食,待运输宽松时发运,降低运输成本。

  为抓好“米袋子”工程,2013年,市贸易局(市粮食局)进一步拓展粮食产销合作的渠道,做到地方储备粮轮换粮源有保障;继续加大粮食购销调控和管理监督力度,健全粮食收购市场准入制度,加大储备成品粮和应急周转粮的监督检查力度,争取开展一至二次新增储备和成品粮落实情况的监督检查;加强市场监测,保证粮食市场供求和价格信息畅通;大力支持民营企业提高大米应急加工能力,积极落实各区、县(市)大米应急加工能力指标任务;继续推进803洞库扩建项目;以“全国百强军供站”为平台,继续指导军粮中心做好资产运营和增值保值,提高军供资产的运行效益,做大做强军粮中心。

  

  10 进一步拓展农村市场

  “农家小标超”落满山头开遍田野

  阳春三月,淳安的水暖了,花开了,游人也纷至沓来,在淳安千岛湖畔经营农家乐的陈大爷连着几个双休日忙得不亦乐乎,每天要招待十多批从上海、杭州赶来吃鱼头的客人。给陈大爷一家带来收益的不仅有香喷喷的鱼头宴,还有他和儿子经营的小超市。

  大城市来的游客,对购物环境挺讲究,他们走进陈大爷家的小超市,哪怕只买一瓶水,也觉得舒坦。陈大爷家的农家小超市真是“麻雀虽小五脏俱全”:文具、玩具、饮料、礼盒、熟食,花样很多……除了满足游客需求,小超市平时更多的是为村里邻居的生活提供方便。

  陈大爷说:“小超市是去年改造的,改造后用上了统一的门店招牌,统一的价格标签进行明码标价,建立了商品进销货台账。这样一来,蛮像个正规超市的样子。改造前,客人看到黑乎乎的小店不愿意走进来,现在客人进来买包烟,买瓶水的还要在店里挑个大半天。店招上写了‘万村千乡示范工程’字样,标明了举报电话,客人进来也放心。”说起一天天好起来的生意,他乐呵呵的。

  陈大爷的农家小超市是淳安乃至杭州地区农家小标超提升改造工程的一个缩影。如今,杭州城区居民一站式购物非常方便,广大的农村地区也开始有了像样的超市,农村人不出村也能享受都市人的便利生活。万村千乡示范工程真正实现了商贸服务业城乡一体化发展。

  记者从市贸易局(市粮食局)了解到:在2012年农村小标超改造提升基础上,2013年,将进一步加大对农家小型超市改造力度,逐步将各行政村小超市都改造成“农家小型标准超市”,并提高商品的配送率,切断假冒伪劣商品来源,有效改善农村消费环境,真正让老百姓方便、实惠、安全消费。在“万村千乡示范工程”中脱颖而出的杭州华辰连锁超市也将在今年加快农超对接,强化网络支撑,开更多超市、服务更广大的乡村。

来源:《杭州日报》记者 涂玥 孟煜前 通讯员 王聪

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